Thailändische Sauer scharfe Garnelensuppe (Tom Yam Kung)

Anmeldedatum: 12.06.2008 Beiträge: 5

Zutaten:
750 ml Wasser oder Hühnerbrühe
250 g geschälte Garnelen
2 Knoblauchzehen
7 Blätter der Kaffir-Limette (bai ma-krut)
3 in Scheiben geschnittene Ingwerknollen
60 ml Fischsauce
2 Stangen Zitronengras / in 2,5 cm lange Stücke geschnitten
2 Frühlingszwiebel, in Scheiben geschnitten
je nach Schärfe 3-7 kleine, scharfe, grüne thailändische Chilischoten
125 g Strohpilze, in Scheiben geschnitten
60 ml Limonensaft
1 Teelöffel geröstete Chili-Paste
4-8 Korianderblätter

Zubereitung:
Brühe bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Knoblauch, Blätter der Kaffir-Limette, Ingwer, Fischsauce, Zitronengras und Schalotten zufügen, dann nach Belieben die Pilze und Chilischoten hinzugeben. 5 Minuten köcheln. Shrimps hinzufügen und nochmals aufkochen. Kochen bis die Shrimps fest sind, aber nicht länger als etwa 2 Minuten. Wenn die Shrimps gar sind, Limonensaft und Chili-Paste hinzugeben und gut verrühren. Zum Schluss mit den Korianderblättern garnieren.

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Habe es nachgekocht - echt lecker!
Es gibt da ein Gericht mit Krebsen und Curry. Kennst Du ein Rezept?